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中文名称：L-谷氨酰胺别    名：L-(+)-2-氨基-5-酰胺酸英文名称：L-GlutamineCAS No.：56-85-9 化学结构：               分 子 式：C₅H₁₀N₂O₃分 子 量：146.15产品性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。